مشروب لبني مُخمّر بقوام خفيف وطعم منعش ذي حموضة لطيفة. يُشرب باردًا كما هو، أو يُمزج مع الفواكه.
الغرض والاستخدام:
مشروب لبني بديل للتنويع في الاستهلاك اليومي للألبان.
الفائدة:
يوفّر العناصر الغذائية الموجودة في الحليب، ويحتوي على كائنات دقيقة مرتبطة بعملية التخمير إذا بقيت حية في المنتج النهائي. لا ينبغي وصفه بأنه يعالج مشكلات الهضم أو أنه «خالٍ من اللاكتوز» من دون اختبار يثبت ذلك؛ فالأدلة على آثاره الصحية تختلف بحسب تركيب الكفير وطريقة إنتاجه.
